Appelsorbet met Basilicum

 

Appelsorbet met Basilicum

Een heerlijk fris zoet dessert gemaakt met appels met basilicum. Via Rechtstreex heb ik laatst heerlijke appels besteld van Fruithandel van Os en een zomers sorbetijsje gemaakt door de appels te combineren met basilicum.

 

Voor 6 personen

 

INGREDIENTEN

3 appels

100 ml appelsap

100 gr suiker

15 gr basilicum

 

Bereiding

1. De 3 appels schillen, in stukjes snijden en in een open diepvriesbak ongeveer 2 uur laten bevriezen.

 

Appelsiroop

2. In een steelpan verwarm je het appelsap met suiker. Haal de pan van het vuur als alle suiker opgelost is. Voeg 1/3de van de basilicum toe aan de siroop en laat het verder afkoelen.

 

Sorbet

3. Pureer in de keukenmachine de bevroren appels met verse basilicum en de appelsiroop tot een mooie gladde massa. Zorg ervoor dat je een paar basilicumblaadjes achterhoudt voor garnering.

4. De ijsmassa terug doen in de diepvriesbak en nog zeker 2 tot 4 uur verder in laten vriezen. Tussen door kan je de massa nogmaals pureren voor een extra glad resultaat.

5. Je kan verder het ijs garneren met basilicumblaadjes, aardbeien, frambozen of wat je lekker vindt.

 

Vergeet niet het ijs 10 minuten voor serveren uit de vriezer te halen.